El Rosado de MESTRES, un Brut Nature reserva especial. Elaborado sólo en las mejores añadas con las variedades locales Monastrell y Trepat, MESTRES da a su Elena un ligero toque de madera y una larga crianza en botella. El resultado, buena complejidad en boca y notas que van más allá del frescor y la expresión de la fruta. Esto le convierte en un cava con un amplio abanico de maridajes posibles.
Vino base que combina las variedades Monastrell y Trepat, al que se da una breve crianza en barrica. Tras el tiraje, Elena de MESTRES realiza la segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y permanece en cava durante 24 meses. Tras el proceso de crianza, tiene lugar el degüelle manual, sin adición de azúcar.
Elena Font Mestres forma parte de la 28ª generación de la familia, que dirige la bodega en la actualidad. Su elegancia y delicadeza, así como una personalidad inconfundible, se conjugan también en el cava al que da nombre.
Elena de MESTRES 2004 obtiene una puntuación de 9,70 en la Guia de Vins de Catalunya y se convierte en el cava mejor puntuado de todos los catados.
