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Los cavas MESTRES se estructuran en dos gamas: Gourmet (Brut Nature, Cupatges, Elena) y Barrica (Visol, Clos Nostre Senyor, Mas Via).
Los cavas de la Línea Gourmet de MESTRES (Brut Nature, Cupates, Elena) están pensados para el gusto del más exigente sibarita, que busca y sabe apreciar la calidad en materia de gastronomía. En la Línea Barrica de MESTRES (Visol, Clos Nostre Senyor, Mas Via) los vinos envejecen en madera antes de su segunda fermentación, para obtener cavas con estructura y elegancia, complejidad y armonía; pero sin estridencias, manteniendo su personalidad.
El trabajo artesanal forma parte de la filosofía MESTRES, tanto en el viñedo como en la bodega, donde se dispensa un trato solícito y metódico, botella a botella. Los cavas MESTRES se elaboran con uvas procedentes de sus propios viñedos. En bodega, MESTRES se distingue por sus largos periodos de crianza, además del uso de tapón de corcho natural con grapa de sujeción en el período de segunda fermentación.
Desde 1312 hasta la actualidad. 28 generaciones de la familia MESTRES han formado parte del mundo vitivinícola del Penedès desde el corazón de Sant Sadurní d’Anoia, donde la bodega tiene aún su sede en un edificio de interés histórico-artístico. Elaboradores de vinos de segunda fermentación desde 1928, el espíritu innovador de la familia MESTRES ha marcado hitos en la historia del más célebre espumoso catalán: el Cava.
