Imatge Botella

Descarrega la imatge de la botella. Tots els drets reservats a MESTRES®

Fitxa de tast

Consulta i descarrega la fitxa de tast completa del producte.

Contactar

Necessites més informació? Contacta amb nosaltres.

MESTRES LA COQUETA - RESERVA ESPECIAL

Color groc pàl·lid. Aroma molt fresc, on es combina la fruita procedent del vi base amb les primeres notes de rebosteria procedents de la criança. En boca és afruitat, fresc i rodó, amb una bombolla fina i agradable perfectament integrada en l’estructura del cava. Destaca la frescor.

Temperatura de servei

6 ºC

Varietats de raïm

Macabeu (35%) Xarel·lo (35%) Parellada (30%)

Vinyes

40% Vinya pròpia de més de 50 anys, plantada en vas60% vinya controlada de més de 15 anys emparrada.

Grau alcohòlic

12 % vol.

Sucres residuals

33 g/l

Tipus botella

CAVA tradicional 750 ML.

Elaboració i Criança

Utilitzem dos taps de suro per elaborar cada botella. La 1ª fermentació per obtenir el vi base és a temperatura controlada de 14-15ºC. La 2ª fermentació en botella és amb el primer tap de suro 100% natural, en posició horitzontal a la rima i amb una criança a partir dels 15 mesos en botella tradicional amb les seves mares, sota la CAVA. A MESTRES, en els caves de llarga criança (més de 30 mesos), es du a terme remoguts de rima per afavorir el procés d’autòlisi dels llevats, aconseguint una millora d’estructura i complexitat dels nostres Vins de Cava. Finalment després del degorjat (extracció de les mares, procés manual botella a botella) posem el segon tap de suro natural, i la seva placa identificativa. A MESTRES des de sempre imprimeix en l’etiqueta la data del degorjat.