Imatge botella

Descarrega la imatge de la botella. Tots els drets reservats a MESTRES®

Fitxa de tast

Consulta i descarrega la fitxa de tast completa del producte.

Contactar

Necessites més informació? Contacta amb nosaltres.

ELENA DE MESTRES ( Rosat ) - GRAN RESERVA PREMIUM

Bona intensitat de color. El carbònic es desprèn finament. En nas combina notes florals i la maduresa de fruites vermelles, també trobem els aromes de llarga criança amb les mares (pastisseria, cremes,…) i records subtils de la barrica (torrats molt lleugers, notes balsàmiques). En boca presenta un carbònic molt ben integrat en un pas equilibradament complex.Destaca la frescor de les notes de fruita combinades amb les notes de cremositat i maduresa. És un cava fàcilment maridable en qualsevol moment de l’àpat.

L’únic Rosat amb criança en barrica del vi base. No té comparació.

 

Temperatura de servei:

8-10 ºC

Tipus de Cava :

GRAN RESERVA ROSAT BRUT NATURE – CRIANÇA BARRICA

Varietats de raïm :

Trepat (60%) – Monastrell (20%) – Garnatxa (20%)

Vinyes :

Vinya controlada de més de 18 anys emparrada.

Grau alcohòlic :

12,0 % vol.

Sucres residuals :

<1,5 g/l

Tipus botella :

CAVA tradicional 750 ML.

Elaboració i criança

Utilitzem dos taps de suro per elaborar cada botella. La criança del vi base és en barrica sobre les seves lies durant 4 mesos. La 2ª fermentació en botella és amb el primer tap de suro 100% natural, en posició horitzontal a la rima i amb una criança de més de 50 mesos en botella tradicional amb les seves mares sota la CAVA. A MESTRES, en els caves de llarga criança (més de 30 mesos), es du a terme remoguts de rima per afavorir el procés d’autòlisi dels llevats, aconseguint una millora d’estructura i complexitat dels nostres “Vins de Cava”. Finalment, després del degorjat (extracció de les mares, procés manual botella a botella) posem el segon tap de suro natural, i la seva placa identificativa. MESTRES des de sempre imprimeix en l’etiqueta la data del degorjat.